domingo, 20 de octubre de 2013

laboratorio alcoholes.

INTRODUCCIÓN.

En química se denomina alcohol a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Además este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces simples a sendos átomos; esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.
Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la sustitución de uno o más grupos hidroxilo por un número igual de átomos de hidrógeno. El término se hace también extensivo a diversos productos sustituidos que tienen carácter neutro y que contienen uno o más grupos alcoholes.
A continuación daremos a conocer la presencia de alcohol en diferentes sustancias del uso domestico.
procedimiento.



  • como primera medida pesamos 0,5 gramos de dicromato de potasio, luego se le agrega 20 ml de agua y después procedemos a agregar el ácido sulfúrico.

  • utilizamos 10 tubos de ensayo puestos en una gradilla para dar a ver las muestras a preparar 


  • agregamos la sustancia a utilizar a cada tubo de ensayo aproximadamente 5 mm.



  • luego de tener las sustancias en los tubos de ensayo le agregamos a cada una un poco de la solución hecha en el primer paso.



                                          reacciono 

  de color transparente paso a morado y luego a azul opaco 

 2)listerine 

 


no RXN





3) limpiador de piso

 



no RXN




4) crema para peinar


 


no RXN






5) laca  

 


no RXN





6)clorox

 


no RXN





7) alcohol

 
reacciono 
de color transparente paso a colo verde por que se produjo una reacción exotermica y despues de un tiempo cambio a color amarillo.
8) ambientador




no RXN






9) limpia vidrios 
 



no RXN





10 ) desodorante 



no RXN







A)

Como vemos en la imagen anterior, algunas sustancias tienen colores más oscuros que otros, y esto se debe a que sustancias de color claro como el colgate plax, limpiador de piso , crema corporal, limpido,    no reaccionaron por lo tanto no contienen alcohol, y las restantes por el contrario si tenían algún tipo de alcohol, pero algunas reaccionan y otras no.


B)
  • multiusos: tenso activo aniónico, peróxido de hidrógeno. 
  • colgate plax : no contiene alcohol
  • limpiador de piso:  bicarbonato de sodio tenso activo aniónico 
  • crema corporal :No tiene alcohol de ningún tipo
  • laca: contiene alcohol 
  • limpido:: hipoclorito de sodio no tiene alcohol
  • alcohol:alcohol etílico impotabilizado, Es un alcohol primario
  • fabuloso:: propilen glicol. alcohol etílico
  • limpia vidrios: butil cellosolve .alcohol isopropilico
  • desodorante:contiene alcohol, butano, isobutano, propano. 
C)                                     Analizador de aliento o alcoholímetro
El analizador de aliento, mejor conocido como alcoholímetro, es un aparato que mide el nivel de alcohol que se encuentra en la sangre y esto permite a las autoridades saber si un conductor se encuentra intoxicado por el abuso del alcohol
La manera de funcionar del analizador del aliento es muy básica, el conductor sopla, dentro del aparato el alcohol etílico que se encuentra en el aire soplado se mezcla con dicromato de potasio de color amarillo y forma ácido acético y iones dicromato que son de color verde, el alcoholímetro registra que tanto cambio de color la solución y determina el porcentaje de alcohol del conductor, segun la reaccion:

3 CH3CH2OH   +   2 K2Cr2O7   +   8 H2SO4   =   3 CH3COOH 
etanol disolucion acida de dicromato (color amarillo-anaranjado)                                
acido etanoico
  +  2 Cr2(SO4)3  +  2 K2SO4  +  11 H2O 
      Sulfato de cromo               Sulfato de potadio            agua
          (color verdoso) 



Integrantes :

  • Jair Herrera Aguilar
  • Brandon Blanco Mora 



























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martes, 3 de septiembre de 2013

Ácidos carboxílico.
Los ácidos carboxílicos presentan un átomo de carbono primario unido a un átomo de oxígeno mediante enlace doble y, simultáneamente, a un grupo alcohol. Se forma, entonces, el grupo ácido carboxílico, R-COOH, que recibe este nombre por su carácter ácido, ya que disuelto en agua, se disocia:
R-COOH ------>  R-COO- + H+
Se caracterizan por tener el grupo "carboxilo" -COOH  en el extremo de la cadena.
HCOOH
CH3-COOH
CH3-CH2-COOH
CH3-CH2-CH2-COOH
CH3-CH2-CH2-CH2-COOH





     
                                                                                  

 Se nombran anteponiendo la palabra "ácido" al nombre del hidrocarburo del que proceden y con la terminación "-ico". 
Ácido metanoico.
Ácido etanoico
Ácido propanoico
Ácido butanoico
Ácido pentanoico

Los ácidos carboxílicos son moléculas con geometría trigonal plana.  Presentan hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el oxígeno carbonílico.


Propiedades Físicas:
Sus estructuras hacen suponer que los ácidos carboxílicos sean moléculas polares y tal como los alcoholes, pueden formar puentes de hidrógeno entre sí y con otros tipos de moléculas. Los ácidos carboxílicos se comportan en forma similar a los alcoholes en cuanto a sus solubilidades: los primeros cuatro son miscibles con agua, el ácido de cinco carbonos es parcialmente soluble y los superiores son virtualmente insolubles. La solubilidad en agua se debe a los puentes de hidrógeno entre el ácido carboxílico y el agua. Los olores de los ácidos alifáticos inferiores progresan desde los fuertes e irritantes del fórmico y del acético hasta los abiertamente desagradables del butírico, valeriánico y caproico; los ácidos superiores tienen muy poco olor debido a sus bajas volatilidades.


Propiedades Químicas:
Desde el punto de vista químico los ácidos carboxílicos reaccionan rápidamente con soluciones acuosas de hidróxido de sodio y bicarbonato de sodio formando sales de sodio solubles, y por lo tanto, para distinguir los ácidos carboxílicos insolubles en agua de los fenoles y alcoholes insolubles en agua pueden utilizarse pruebas de solubilidad y la insolubilidad de los últimos en base acuosa. Los ácidos carboxílicos insolubles en agua se disolverán en hidróxido de sodio acuoso o en bicarbonato de sodio acuoso. Una vez lograda la separación, podemos regenerar el ácido por acidulación de la solución acuosa
El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos está determinado por el grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el  -OH es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo.

Tabla.



Características generales de los Ácidos Carboxílicos:
Los derivados de los ácidos carboxílicos tienen como formula general 
R-COOH. Tiene propiedades ácidas; los dos átomos de oxígeno son
electronegativos y tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno
del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace y es más fácil que se
ceda el correspondiente protón, H+, quedando el neutrón del ácido, R-COO-.
Además, en este aninomenzón, la carga negativa se distribuye (se
des localiza) simétricamente entre los dos átomos de oxígeno, de forma que
los enlaces carbono-oxígeno adquieren un carácter de enlace parcialmente
doble.
Generalmente los ácidos carboxílicos son ácidos débiles, con sólo un 1% de
sus moléculas disociadas para dar los correspondientes iones, a
temperatura ambiente y en disolución acuosa. Pero sí son más ácidos que
otros, en los que no se produce esa deslocalización electrónica, como por
ejemplo los alcoholes. El ion resultante, R-COOH-, se nombra con el sufijo "-
ato". Por ejemplo, el anión procedente del ácido acético se llama ion
acetato. Al grupo COO- se le denomina carboxilo.


Usos en la Industria.
  • El ácido fórmico se utiliza como conservador en la industria cervecera y vitivinícola.
  • Se emplea en el teñido de telas y en curtiduría.
  • El ácido acético (vinagre) es el más usado.
  • Se emplea para el rayón.
  • Solvente de lacas.
  • Fabricación de resinas.

  • El ácido salicílico forma la aspirina.


Beneficios.

La vitamina B8 o H (biotina o ácido carboxílico) intervienen en el metabolismo de hidratos de carbono, ácidos grasos y algunos aminoácidos, como factor de crecimiento. La deficiencia es muy rara en el hombre pero puede producirse experimentalmente tras el consumo diario de grandes cantidades de clara de huevo cruda que contiene una proteína, la avidina, que al unirse a la biotina impide su absorción. La ingesta adecuada se ha estimado para un adulto en unos 30 mcg/día. 
La vitamina B8 interviene en el metabolismo como factor de crecimiento. Está muy extendida, localizándose preferentemente en el huevo Se encuentra en hígado (20 – 30 mcg/100 g de alimento), riñones, huevos, lácteos, carnes, pescados, cereales integrales, leguminosas, verduras y frutas (0.1 – 5 mcg/100 g de alimento).
La biotina también es sintetizada por las bacterias del tracto gastrointestinal, aunque realmente no se sabe qué cantidad de la sintetizada se absorbe. Es termoestable pero sensible a las radiaciones ultravioletas.

Riesgo.

Los ácidos grasos, la nutrición y las enfermedades cardiovasculares La alimentación es una fuente importante de ácidos grasos. Esta contribución es vital para mantener un nivel de lípidos estable y para suministrar al cuerpo los ácidos grasos esenciales. Los ácidos grasos calificados de esenciales incluyen el omega-3 y el omega-6. El cuerpo humano no puede sintetizarlos, o los sintetiza en cantidades insuficientes, es necesaria por tanto una contribución mínima y regular por medio de la alimentación. Actualmente, según la AFSSA, la dieta proporciona suficiente omega-6 y muy pocoomega-3, con una relación omega-6/omega 3 insuficiente. Sin embargo, numerosos estudios han demostrado que el exceso de ácidos grasos (especialmente saturadas e insaturados trans) podría tener consecuencias para la salud, incluido el aumento de forma significativa del riesgo de problemas cardiovasculares.3Algunos estudios se centran en el consumo. excesivo de grasas insaturadas trans procedentes de los procesos industriales (véase: Comparación de los ácidos grasos (trans) naturales e industriales ) como la hidrogenación parcial de los ácidos grasos de origen vegetal (aceites).
Si una persona se expone a un ácido carboxílico le pueden causar irritación en la piel, ojos por ingestión: dolor de garganta, sensación de quemazón del tracto digestivo. Dolor abdominal diarrea y vómito.

Nombre y estructura química de algunos ácidos carboxilicos.
ác. metanoico
(ác. fórmico)

ác. etanoico
(ác. acético)

ác. propenoico

ác. benceno-carboxílico
(ác. benzoico)

ác. propanodioico
(ác. malónico)

1,1,3-propanotricarboxílico





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